人類食用亞麻仁籽己超過2000年，現今醫學研究中亞麻仁籽中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌.前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用，並且也是防禦心腎疾病的得力助手，亞麻仁籽也是抗氧化劑的代表喔!!
亞麻仁籽營養和功效:
中醫認為亞麻仁籽能鎮痛、潤肺、化膿、潤滑。而現代醫學發現亞麻仁籽富含omega- 3脂肪酸(根據歐洲許多的研究報告顯示，Omega-3脂肪酸不僅易為消化系統吸收，且學者亦發現Omega-3脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸甘油脂的含量，預防血液凝塊的形成，保持血液流暢，避免阻塞，並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之一。因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病變的功效。)亞麻人籽中所含的植物動情激素種類為木酚素（lignan），其含量在所有植物中居冠，約是其它植物中的75-800倍。它豐富的植物動情激素含量能抑制動情激素所導致的乳癌。(明尼蘇達的JoanneSlavin教授針對修道院裡28名年紀在65歲以上的修女進行測試，結果顯示連續七週每天食用5克或10克亞麻仁籽的修女，其體內的動情激素含量相較於未食用亞麻仁籽者低。加拿大的GrossPaul博士則發現每天食用兩大匙亞麻仁籽的乳癌罹患婦女，在三十天後，癌細胞的生長速度較未食用者低了33%，而在癌細胞蔓延的情形上也低了60%。)此外，其中的亞麻油酸，能抗癌、健腦、防止記憶力減退及老年痴呆症；亞麻仁籽還可降低膽固醇、三酸甘油脂（血脂），預防動脈硬化、心血管疾病，進而改善維護血液循環、手腳冰冷麻木等。其水溶性纖維，能讓血糖和膽固醇控制在理想水平，還可幫助糖尿病患者降低三酸甘油脂，以減輕便秘。此外，也能提高胰島細胞分泌胰島素的功能、以促進代謝。
中醫認為亞麻仁籽性味:味甘，性平
亞麻仁籽的熱量:376卡
蛋白質:18克
脂肪:42克
碳水化合物:29克
鈉:30毫克 (每100克)
亞麻仁籽營養成份:Omega-3脂肪酸、膳食纖維、木質醣、完全蛋白質、必須胺基酸.......
亞麻仁籽能預防及改善症狀:心臟疾病、心血管疾病、乳癌、老年癡呆、動脈硬化、便秘.......等等
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