西布倫五穀之家

小米為原住民光復前之主要糧食，經考古學家考證，中國人在6000年前，就將小米當作主要糧食食用，

小米雖屬於雜糧作物，但種類已達80種之多，產期為七月至九月，是古代補中益氣的代表食品之一。

小米營養和功效:

小米的營養價值遠超過白米，小米含鐵量比白米高一倍，維生素B1高至3.5倍，維生素B2高一倍，纖維

質更比白米高至七倍，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含有0.19毫克。現代醫學發現，小

米其內含有色氨酸，小米不含麩質，不會刺激腸道壁，屬於溫和類的纖維質，因色氨酸含有容易被消化

的澱粉，所以小米容易被人體消化吸收，因此適合搭配排毒餐食用。小米具有益腎和胃.清熱解渴.滋陰

養血等功效，對於脾胃虛熱.反胃嘔吐.腹瀉.產後病後體虛者有益。小米也是美白和安眠很好的食品。

中醫認為小米性味:味甘鹹，性寒

小米的熱量:327卡

蛋白質:9.2克

脂肪:3.2克

碳水化合物:73.3克

膳食纖維:1.6克 (每100克)

小米營養成分:鈣.鐵.磷.鉀.鈉.銅.鎂.鋅.硒.生物素.胡蘿蔔素.葉酸.泛酸.菸鹼酸.維生素A.B1.B2.B6.B12.E

小米能預防及改善症狀:感冒.小便不利.失眠.乳汁不足.身體消瘦.婦女白帶......等等